Niet te veel alcohol, 13 graden. Restsuiker. Het is meer de vrucht dan de suiker die domineert. Consumeren gekoeld als aperitief. Aan het einde van de maaltijd, kan begeleiden een karaktervolle kaas of chocolade. 
 
Terroir Voornamelijk klei-kalksteen en zandige leem. Hoogte van 100 tot 450m.
Oogst Handmatige oogst in manden en kratten met een kleine inhoud. Drievoudige sortering: bij de pluk, in de rij en in de kelder.
Vinificatie Natuurlijke gisting (geen toevoegingen) in taps toelopende houten vaten. Zwaartekrachtbewegingen. Pneumatische pers met lage intensiteit.
Rijping Inox, geen hout
Bewaarpotentieel 10 jaar
 
Van druiven uit de biologische landbouw