De Pinot Noir-druiven voor deze La Principessa zijn geteeld in Prinz Salm's rozentuin in Bingen.
Klassieke gisting op fles (Méthode champenoise) met 24 maanden sur lie.
Deze mousserende wijn smaakt naar cassis en wilde bessen, roos, vlierbloesem, heeft een geurig boeket met een lichte brioche-toon, zomers, zorgeloos, doet verlangen naar een tweede glas, zachte perlage.
 
VDP.Sekt