Vinifcatie: Biologische wijnbouw met handmatige oogst en directe persing. Fermentatie en rijping uitsluitend in inox vaten met inheemse gisten. Geen klaring, lichte filtratie bij het bottelen en zeer laag zwavelgehalte. Een precieze, frisse stijl met minimaal interventionisme
Ondergrond: Klei-kalksteen
Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar
Serveertemperatuur: 8 tot 10° C