Vinifcatie: Traditionele maceratie van de schillen gevolgd door de klassieke fermentatie. Gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten
Ondergrond: Löss, kalkhoudende klei en verweerd vulkanisch gesteente
Bewaarpotentieel: 4 tot 6 jaar
Serveertemperatuur: 14 tot 16° C