Très belle structure. Puissant et élégant à la fois grâce à l'assemblage des cépages: Nous jouons avec le moelleux du Grenache, la fraîcheur du Carignan, la profondeur de la Syrah, la finesse et l'élégance du Cinsault et de la Counoise.

Terroir Majoritairement argilo-calcaire et sablolimoneux. Altitude de 100 à 450m.
Vendanges Manuelles en paniers et caisses de faible contenance. Triple tri: à la cueillette, dans les rangs et au chai.
Vinification Fermentations naturelles (pas d’intrants) en cuves bois tronconiques. Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité.
Élevage 23 mois majoritairement en bois (demi-muids et foudres)Mise en bouteille au domaine, bouchons en fleur de liège.
Potentiel de garde 20 ans

Issus de raisins provenant de l’agriculture biologique