«Der Salm» allie la puissance du Merlot (30%) à la finesse du Pinot Noir (70%). L'élevage de 18 mois en petites barriques et en fûts de grandes pièces lui confère une structure équilibrée avec des tanins fins. Les petits fruits du Pinot Noir s'harmonisent parfaitement avec la douceur et la puissance du Merlot.
 

 
Vinifcation: Vendanges manuelles avec fermentation en cuves inox et élevage partiel sous bois afin d’apporter souplesse et complexité tout en conservant un profil frais et accessible. Style moderne, fruité et très digeste
 
Sous-Sol: Argilo-sableux, schistes et quartz
 
Potientiel de Garde: 4 à 6 ans
 
Temperature de service: 14 à 16° C
 

 
VDP.Gutswein