Les raisins Pinot Noir de cette La Principessa ont été cultivés dans la roseraie du Prinz Salm à Bingen.
 Fermentation classique en bouteille (Méthode champenoise) avec 24 mois sur lie.
Ce vin mousseux a un goût de cassis et de baies sauvages, de rose, de fleur de sureau, a un bouquet parfumé avec une légère note briochée, estival, insouciant, donne envie d'un deuxième verre, perlage doux.

VDP.Sekt