Vinifcation: Culture biologique avec vendanges manuelles et pressurage direct. Fermentation et élevage exclusivement en cuves inox avec levures indigènes. Aucun collage, filtration légère à la mise en bouteille et très faible niveau de soufre. Style précis, frais et peu interventionniste.
 
Sous-Sol: Argilo-calcaire
 
Potentiel de Garde: 3 à 5 ans
 
Temperature de service: 8 à 10° C